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Krebs ist weltweit ein großes Gesundheitsproblem, von dem jedes Jahr Millionen von Menschen betroffen sind. Allein in Deutschland erkranken jedes Jahr fast 500.000 Menschen an Krebs. Jedes Jahr sterben in Deutschland über 200.000 Menschan an Krebs. Das Gute ist, dass es bestimmte Nahrungsmittel gibt – sogenannte krebsbekämpfende Nahrungsmittel -, die helfen können, Krebs zu bekämpfen.

Krebs ist eine systemische Erkrankung mit verschiedenen Ursachen, darunter eine schlechte Ernährung, Toxinbelastung, Nährstoffmangel und in gewissem Maße auch die Genetik. Ein äußerst wichtiger Weg zur Vorbeugung und / oder Behandlung von Krebs ist ernährungsphysiologisch, indem eine nährstoffreiche Diät mit krebsbekämpfenden Lebensmitteln gegessen wird und Dinge vermieden werden, von denen bekannt ist, dass sie das Krebsrisiko erhöhen. Für viele Menschen scheint jedoch die Steuerung des modernen Nahrungsmittelsystems oft überwältigend. Zutaten, die in ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zu finden sind, werden für alles, was mit Gesundheit zu tun hat, von Krebs und Diabetes bis hin zu reduzierter Nierenfunktion und Knochenverlust, verantwortlich gemacht. Sie tragen nur zu der Verwirrung bei, manchmal sogar bei der Zubereitung von ansonsten gesunden Lebensmitteln, wodurch sie in die Kategorie der krebserregenden Lebensmittel fallen, während sie nicht genügend krebsbekämpfende Lebensmittel zu sich nehmen.

Bis die Lebensmittelhersteller gezwungen sind, die Zutaten zu reinigen, die sie in ihren Produkten verwenden, müssen wir leider die schlimmsten Sorten meiden und für die Krebsbekämpfung entscheiden. Die Forscher wissen seit Jahrzehnten über die Gefahren, die mit einigen ungesunden Gewohnheiten und krebserregenden Nahrungsmitteln verbunden sind, während andere sich gerade als mögliche Täter herausstellen. Im Folgenden skizziere ich den Zusammenhang zwischen bestimmten Kochtechniken, ungesunden Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln und dem Krebsrisiko.

Dieser Ansatz kann dazu beitragen, den gesamten Körper und Geist bei dem Heilungsprozess zu unterstützen, was manchmal lang und sehr schwierig sein kann. Bei der Krebsprävention ist sicherlich noch mehr Forschung erforderlich. Im Moment teile ich jedoch die Arten von Lebensmitteln und Zutaten, von denen ich empfehle, dass sie die meisten meiden, sowie Tipps, wie sie zu einer Anti-Krebs-Diät mit krebsbekämpfenden Lebensmitteln wechseln können.

 

Essen sie jeden Tag genug krebsbekämpfende Lebensmittel?

Während wir oft das Wort „Krebs“ als eine Art von Krankheit betrachten, umfasst dieser Begriff tatsächlich über 100 verschiedene zelluläre Störungen im Körper. Krebs bezieht sich auf eine unkontrollierte Zellteilung, die zu einem Tumor oder abnormalem Zellwachstum führt. Wenn sich abnormale Zellen unkontrolliert teilen, können sie in nahe gelegene Gewebe eindringen und sich auf andere Teile des Körpers ausbreiten, einschließlich Blut und Lymphsystem.

Was funktioniert, wenn es darum geht, Entzündungen zu senken und Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen? Der Schlüssel ist der Konsum einer großen Menge an krebsbekämpfenden Lebensmitteln mit Antioxidantien und natürlichen entzündungshemmenden Phytonährstoffen. Das bedeutet, verpackte und verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden und sich nur auf diejenigen zu konzentrieren, die keine Antibiotika, Chemikalien oder Toxine enthalten. Der Kauf von Lebensmitteln, die aus biologischem Anbau, mit Gras gefüttert, weidengezogen und frei von Zusatzstoffen sind, kann die toxische Belastung ihrer Ernährung erheblich senken.

Die Ergebnisse der Europäischen Prospektiven Untersuchung zu Krebs und Ernährung (EPIC) aus dem Jahr 2010, die sich mit Ernährungsfaktoren im Zusammenhang mit einem höheren Krebsrisiko befassten, zeigten, dass signifikante Zusammenhänge zwischen dem Krebsrisiko und der niedrigen Aufnahme bestimmter Nährstoffe bestehen. Daten aus der im European Journal of Cancer veröffentlichten Untersuchung zeigten einen umgekehrten Zusammenhang zwischen einer erhöhten Aufnahme von Vitamin C, Carotinoiden, Retinol, α-Tocopherol und Ballaststoffen mit einem allgemeinen Krebsrisiko.

Studien mit mehr als 519.000 Teilnehmern in 10 europäischen Ländern zeigten, dass diejenigen, die einen der mediterranen Ernährung ähnlichen Essstil am stärksten befolgten, den größten Schutz vor Krebs hatten. Eine hohe Aufnahme von Krebsmedikamenten wie Gemüse, Obst, Fisch, kalziumreiche Lebensmittel und Ballaststoffe ging mit einem verringerten Risiko für Darmkrebs, Lungen- und Brustkrebs einher, während roter und verarbeiteter Fleischkonsum, Alkoholkonsum und ungesunde Körpermassenindizes (BMI) berücksichtigt wurden ) und abdominale Fettleibigkeit waren mit einem erhöhten Risiko verbunden. Körperlich aktiv zu sein und ausreichend Vitamin D zu erhalten, verringerte auch die Anfälligkeit für Krebs.

 

Krebs-bekämpfende Lebensmittel vs. krebsverursachende Lebensmittel:
Lebensmittel und Gewohnheiten, die das Krebsrisiko erhöhen

Die Entzündung ist das zugrunde liegende Problem, das den Beginn, das Fortschreiten und das Wachstum von Krebsgeschwüren bestimmt. Studien deuten darauf hin, dass 30 bis 40 Prozent aller Krebsarten mit einem gesunden Lebensstil und Ernährungsmaßnahmen verhindert werden können! Und andere Quellen behaupten, dass diese Zahl tatsächlich viel höher ist, wobei rund 75% der Krebsfälle auf den Lebensstil zurückzuführen sind.

Hier einige Beispiele für einige krebserregende Nahrungsmittel, von denen sie möglicherweise nicht wissen, dass sie in ihrer Ernährung sind:

 

1. Verarbeitetes Fleisch

Während Qualitätsfleisch, Fisch und Milchprodukte in eine Anti-Krebs-Diät aufgenommen werden können, ist verarbeitetes Fleisch definitiv zu vermeiden. Die American Cancer Society erklärt auf ihrer Website: „Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) hat verarbeitetes Fleisch als krebserregend eingestuft. Und es hat rotes Fleisch als wahrscheinliches Karzinogen eingestuft oder als etwas, das wahrscheinlich Krebs verursacht. “ Eine kürzlich durchgeführte Meta-Analyse von 800 Studien ergab, dass wenn täglich 50 Gramm verarbeitetes Fleisch verzehrt werden (dies entspricht etwa 4 Speckstreifen oder ein Hot Dog) das Risiko für Darmkrebs um 18 Prozent erhöht wird.

Verarbeitetes Fleisch sind solche, die zur Verbesserung des Geschmacks und zur Verlängerung der Frische behandelt, verändert oder haltbar gemacht wurden. Sie können Zusätze wie Nitrate enthalten und neigen dazu, sehr natriumreich zu sein. Ein Hinweis darauf, dass ein Fleisch verarbeitet wird, ist, wenn es auf eine der folgenden Arten zubereitet wurde: Pökeln, Räuchern, Trocknen. Beispiele für verarbeitetes Fleisch schließen Hot Dogs, Schinken, Speck, Wurst und einige Wurstwaren ein.

 

2. Gebratene, verbrannte und übermäßig zubereitete Lebensmittel

Anfang 2017 startete die britische Food Standards Agency eine Kampagne, mit der die Menschen das Toxin namens Acrylamid besser verstehen und vermeiden sollten. Acrylamid findet sich beispielsweise in Zigarettenrauch und wird auch in industriellen Prozessen wie der Herstellung von Farbstoffen und Kunststoffen verwendet. Überraschend ist, dass Acrylamid auch eine Chemikalie ist, die sich bei bestimmten Lebensmitteln bildet, insbesondere bei stärkehaltigen Lebensmitteln wie Brot, Crackern, Kuchen und Kartoffeln, wenn sie längere Zeit bei hohen Temperaturen gekocht werden.

Die Internationale Agentur für Krebsforschung klassifiziert Acrylamid als “wahrscheinliches Humankarzinogen” auf der Grundlage von Daten, die zeigen, dass es das Risiko für bestimmte Krebsarten bei Labortieren erhöhen kann. Acrylamid kommt hauptsächlich in stark gegarten pflanzlichen Lebensmitteln wie Kartoffeln und Getreideprodukten wie Pommes Frites, Kartoffelchips und in gewissem Umfang auch Kaffee vor. Die chemische Reaktion tritt auf, wenn bestimmte stärkehaltige Nahrungsmittel bei über 250 ° C gekocht werden. Dies führt dazu, dass Zucker und die Aminosäure Asparagin Acrylamid bilden. Hinweis: In Milchprodukten, Fleisch und Fischprodukten bildet sich kein Acrylamid (oder bildet sich in niedrigeren Mengen).

 

3. Hinzugefügter Zucker

Zucker kann mehr als nur die Kalorienzufuhr erhöhen und zu einer wachsenden Taille beitragen – ein zu hoher Zuckerzusatz ist auch mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden. Es gibt Hinweise darauf, dass zugesetzte Zucker, wie beispielsweise Maissirup mit hohem Fructosegehalt, das Risiko für Speiseröhrenkrebs, Dünndarmkrebs, Darmkrebs und Brustkrebs erhöhen können. Eine Reihe von Studien haben gezeigt, dass Zucker nicht nur zu Problemen wie Übergewicht und Diabetes beiträgt, sondern auch mit einem erhöhten Wachstum von Tumoren und Metastasen zusammenhängt.

Dies ist ein weiterer Grund, um zu viel Zucker zu vermeiden: Studien haben gezeigt, dass Personen, die 17 bis 21 Prozent der Kalorien durch Zuckerzugabe erhalten, einem um 38 Prozent höheren Risiko ausgesetzt sind, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, als Personen, die nur 8 Prozent ihrer Kalorien durch Zucker erhalten.

 

 

4. Lebensmittel reich an Zusatzstoffen

Eine 2016 in Cancer Research veröffentlichte Studie entdeckte einen Zusammenhang zwischen üblichen Lebensmittelzusatzstoffen und Darmkrebs. Forscher am Institut für biomedizinische Wissenschaften der Georgia State University fanden heraus, dass Mäuse, die regelmäßig diätetische Emulgatoren namens Polysorbat-80 und Carboxymethylcellulose eingenommen hatten, eine verstärkte Tumorentwicklung und eine erhöhte, niedriggradige Entzündung und Darmkarzinogenese erfahren.

Diese Emulgatoren wirken als „waschmittelähnliche“ Bestandteile im Darm und verändern die Artenzusammensetzung des Darmmikrobioms erheblich. Veränderungen bei Bakterienarten können dazu führen, dass Bakterien mehr Flagelline und Lipopolysaccharide produzieren. Mit anderen Worten, Änderungen im Mikrobiom können die Funktionen des Immunsystems stören, Entzündungen fördern und schädliche Genexpressionen verstärken. Welche Arten von verarbeiteten Lebensmitteln und Produkten enthalten diese Emulgatoren? Beispiele sind Milchprodukte wie Eiscreme, cremige Schönheitsprodukte, Zahnpasta, Mundwasser, Abführmittel, Diätpillen, Farben auf Wasserbasis, Reinigungsmittel und sogar Impfstoffe.

 

5. Reisprodukte

Mit Arsen kontaminiertes Trinkwasser kann das Risiko für Lungen-, Haut- und Blasenkrebs erhöhen. Deshalb gibt es klare Grenzwerte für die im Wasser zulässige Arsenmenge. Aber was ist mit dem Arsen in der Lebensmittelversorgung? Es stellt sich heraus, dass die meisten Amerikaner mehr Arsen von den Nahrungsmitteln als von dem Wasser erhalten, das sie trinken. Ist Arsenvergiftung durch Lebensmittel wie Reis etwas, das sie beachten müssen?

Laut der Website der The Environmental Working Group (EWG): „Schwermetalle wie Arsen, Cadmium und Blei sind natürlicherweise in Wasser und Boden vorhanden. An manchen Orten gibt es intensive Konzentrationen als Folge industrieller Verschmutzung und jahrzehntelanger landwirtschaftlicher Verwendung von Pestiziden auf Blei- und Arsenbasis. “ Organisationen wie die EWG und die Weltgesundheitsorganisation empfehlen nun, den Konsum von Reis und Produkten aus Reis zu begrenzen (einschließlich derer, die Reismehl enthalten), und stattdessen eine abwechslungsreiche Ernährung aus gesunden Getreidekörnern und Süßungsmitteln.

Genau wie bei Herzerkrankungen, Diabetes, Leaky-Gut-Syndrom und anderen Autoimmunerkrankungen sind Schäden durch freie Radikale oder oxidativer Stress durch Entzündungen die Ursache der Krebsentstehung. Was bedeutet das für die Auswahl der besten Krebsmedikamente, die sie bekommen können? Viel Obst und Gemüse kann dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken und Schutzelemente bieten, so dass diese die Grundlage ihrer Ernährung bilden sollten. Zusätzlich erhalten sie durch die Gewinnung von ausreichend gesunden Proteinen und Fettsäuren ihr Immunsystem ordnungsgemäß und verhindern Muskelabbau, -mangel oder Hormon- und Nervenprobleme.

 

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