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Eine Erdnussallergie bleibt ein Leben lang. Inzwischen ist schon jedes 200. Kind davon betroffen.

Ungefähr 0,5-1% der Kinder in Deutschland leiden an einer Erdnussallergie. Vermutlich wird die Zahl der erkrankten Kinder in den nächsten Jahren mit zunehmendem Genuss von Erdnüssen in unserer Gesellschaft steigen.

In den USA und in England leiden deutlich mehr Menschen an einer Erdnussallergie als in Deutschland. In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Prävalenz von Erdnussallergien in den USA von 0,4 Prozent im Jahr 1997 über 1,4 Prozent im Jahr 2008 auf mehr als 2 Prozent im Jahr 2010 erhöht.

Erdnussallergien treten häufiger bei Kindern unter 3 Jahren auf, und das Risiko, an dieser Allergie zu erkranken, steigt bei Geschwistern eines Kindes mit Erdnussallergie auf 7 Prozent. Aus diesem Grund gehören Erdnüsse neben Eiern, Fisch, Milch, Baumnüssen, Schalentieren, Soja und Weizen zu den „großen Acht“ der Nahrungsmittelallergien.

Was wirklich beunruhigend ist, ist, dass es keinen klaren, endgültigen Grund gibt, warum diese häufige Nahrungsmittelallergie auf dem Vormarsch ist, aber neue Forschungen im New England Journal of Medicine und The Lancet legen nahe, dass die Vermeidung von Erdnüssen in einem frühen Alter teilweise daran schuld sein könnte.

Darüber hinaus zeigen neuere Forschungsergebnisse, dass der Verzehr winziger Mengen Erdnussprotein in Kombination mit probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln Erdnussallergien und -empfindlichkeiten bei Kindern erheblich reduzieren kann.

Das amerikanische Nationale Institut für Allergien und Infektionskrankheiten im Januar 2017 Richtlinien für Eltern und Angehörige der Gesundheitsberufe veröffentlicht, um die Einführung erdnusshaltiger Lebensmittel in jungen Jahren zu unterstützen. Und wenn Sie oder ein Familienmitglied an einer Erdnussallergie leiden, gibt es natürliche Heilmittel, um die Symptome einer Erdnussallergie zu lindern.

Was ist eine Erdnuss?

Eine Erdnuss ist eigentlich eine Hülsenfrucht, die wegen ihrer essbaren Samen angebaut wird. Im Gegensatz zu den meisten Kulturpflanzen entwickeln sich Erdnussschalen unter der Erde, weshalb Erdnüsse den spezifischen Namen Hypogaea erhielten, was “unter der Erde” bedeutet.

Obwohl Erdnüsse technisch gesehen keine Nüsse sind, werden sie häufig in dieselbe Kategorie wie Baumnüsse wie Mandeln und Walnüsse eingestuft. In den USA sind Erdnüsse und Erdnussbutter die beliebteste Wahl bei Nüssen.

Brot mit erdnussbutter – Bild: Pixabay

 

Vorteile
Erdnüsse und Erdnussbutter unterstützen den Stoffwechsel und unterstützen den Fettabbau, wenn man sie mit Omega-3-Lebensmitteln wie Leinsamen und Chiasamen verzehrt.

Erdnüsse dienen als reichhaltige Quelle für Omega-6-Fettsäuren, Ballaststoffe, Eiweiß, Kalium, Kalzium, Eisen, Vitamin B6 und Magnesium. Es gibt mehrere Studien, die darauf hinweisen, dass Erdnüsse tatsächlich gesunde Lebensmittel sind, darunter die folgenden:

  • Eine 2010 in Nutrients veröffentlichte Studie zeigt, dass der Verzehr von Nüssen (sowohl Erdnüsse als auch Baumnüsse) mit einer verringerten Inzidenz von koronaren Herzkrankheiten und Gallensteinen bei beiden Geschlechtern und Diabetes bei Frauen in Verbindung gebracht wurde. Begrenzte Evidenz deutet auch darauf hin, dass Nüsse positive Auswirkungen auf Bluthochdruck, Cholesterin, Krebs und Entzündungen haben.
  • Eine 2015 in JAMA Internal Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von Nüssen, insbesondere der Verzehr von Erdnüssen, mit einer verringerten Gesamt- und kardiovaskulären Mortalität in verschiedenen ethnischen Gruppen und bei Personen mit niedrigem sozioökonomischem Status verbunden war.

Nachteile
Es gibt einige gesundheitliche Probleme beim Verzehr von Erdnüssen und Erdnussbutter, darunter die folgenden:

  • Da Erdnüsse reich an Omega-6-Fetten und niedrig an Omega-3-Fetten sind, können sie ein unausgewogenes Verhältnis von Omega-3 zu 6 verursachen, was heutzutage bei Amerikanern ein häufiges Problem ist.
  • Ein weiteres Problem bei der Ernährung mit Erdnussbutter ist, dass Erdnüsse auf dem Boden wachsen und sehr feucht werden, was zur Entwicklung von Mykotoxinen oder Schimmelpilzen führt. Der Schimmel auf Erdnüssen kann einen Pilz namens Aflatoxin wachsen lassen, der die Gesundheit Ihres Darms beeinträchtigen kann.
  • Erdnüsse wurden mit Nahrungsmittelempfindlichkeiten, Leaky-Gut-Syndrom und einem langsamen Stoffwechsel in Verbindung gebracht. Dies liegt daran, dass Aflatoxin tatsächlich mit Probiotika in Ihrem Darm konkurrieren und somit die Verdauungsgesundheit schädigen kann. Dies gilt insbesondere für Erdnussbutter, die nicht biologisch sind. Das Vorhandensein von Schimmel kann ein Grund sein, warum so viele Kinder entzündliche Immunreaktionen auf Erdnüsse haben.

Erdnussallergiesymptome

Erdnussallergie ist eine der schwerwiegendsten der unmittelbaren Überempfindlichkeitsreaktionen auf Lebensmittel in Bezug auf Persistenz und Schweregrad.

Nach Angaben des American College of Allergy, Asthma and Immunology gehören zu den Symptomen einer Erdnussallergie:

  • Juckende Haut oder Nesselsucht (können kleine Flecken oder große Striemen sein)
  • Ein juckendes oder prickelndes Gefühl in oder um Mund oder Rachen
  • Laufende oder verstopfte Nase
  • Übelkeit
  • Anaphylaxie (seltener)

Anaphylaxie ist eine schwere und möglicherweise lebensbedrohliche Ganzkörperreaktion auf ein Allergen. Dies ist selten, aber es ist ein Symptom, das äußerst ernst genommen werden muss.

Die Symptome der Anaphylaxie umfassen:

  • Atmungsstörungen
  • Schwellung im Hals
  • Plötzlicher Blutdruckabfall
  • Blasse Haut oder blaue Lippen
  • Ohnmacht
  • Schwindel
  • Magen-Darm-Probleme

Anaphylaxie muss sofort mit Epinephrin (Adrenalin) behandelt werden oder kann tödlich sein.

Trotz des zunehmenden Erkennens und Verstehens von Symptomen einer Nahrungsmittelallergie ist Nahrung die häufigste Ursache für Anaphylaxie in Notaufnahmen von Krankenhäusern.

Es wird geschätzt, dass in den USA etwa 30.000 lebensmittelinduzierte anaphylaktische Ereignisse auftreten, von denen 200 tödlich sind. Erdnüsse oder Baumnüsse verursachen mehr als 80 Prozent dieser Reaktionen.

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